¿Que tendrá la gastronomía mexicana que a todo el mundo convence? desde la baja California hasta el estado de Yucatán, México es un país rico en su variada oferta. Mas allá del TexMex encontramos platillos por los que enamorarnos.
Por ello, y debido al gran numero ( y creciendo) de restaurantes mexicanos en Madrid hoy quiero dedicar mi post a la causa. Os muestro a continuación algunos de mis lugares favoritos para tomar unos buenos tacos mi Margarita y una buena cena.
Mex&Co
Mex & co propone una cocina como la que se sirve en los salones y las cantinas de la Ciudad de México, desenfadada y de calidad. Primer proyecto hostelero de Jorge Vázquez – Iztak, junto al chef Nacho Oropeza. Desde botanas a los platos principales y por supuesto pasando por la taquería está todo delicioso.
¿Mis favoritos? Pechuga de pollo confitada con machamanteles, tacos Carnitas o el pastel de Elote. Por supuesto, debes de probar su coctelería.
Mawey Taco Bar
Incluimos en la lista uno de los locales de moda, Mawey Taco Bar, que gracias a su gran éxito con el local que tienen en la zona de Olavide, se han expandido hasta la Gran Vía. Una gran variedad de tacos, desde los mas clásicos a propuestas mas evolucionadas y adaptadas a nuestra gastronomía, como los Tacos de oreja y sepia con salsa de chile habanero. No dejéis de pedir su Guacamole con totopos, ni sus Margaritas de sabores. Un consejo: ¡reservar!
¿Mis favoritos? Tacos Gobernador, Tacos de brisket de Wagyu, un fuera de carta fuera de limites. Buenísimo
Chihuahua Tacos&Tragos
Equilibrio, Producto, Sabor e Intensidad. Esta es la apuesta de Chihuahua Tacos y Tragos, y vaya si lo logran.
Con dos locales en Madrid, uno situado en la Moraleja y otro en la zona de Cuzco, es el lugar perfecto para disfrutar con amigos de unos buenos tacos y cocktales de quitar el sentido.
¿Mis favoritos? Tacos dorados, Tacos al pastor y su pastel de Elote, que me vuelve loca.
¡NoQNo?
Situado en el barrio de Barajas, ¡NoqNo? es un gastrobar. Una taberna. Un antro como gusta llamarse, un pequeño local donde te sientes como en casa. Ofrecen una carta MED-MEX, muy mexicana pero como toques mediterráneos, para aportar esa cercanía.
¿Mis favoritos? Tacos de Cochinita Pibil y tarta Margarita (tarta de queso, ralladura de lima y sal en escamas flambeada con tequila).
Dejamos la ultima posición para un mexicano diferente. Iztac es un proyecto de Jorge Vazquez, quien nos quiere llevar por los 32 estados mexicanos, desde la baja California hasta Quintana Roo. Una variedad de platillos novedosos para nuestros paladares que plasman a la perfección la verdadera gastronomía mexicana, mas allá de tacos, quesadillas y guacamole.
¿Mis favoritos? La Tlayuda, el pulpo a la veracruzana o las enchiladas de mole ¡Brutales!
Como bien sabéis, en esta lista no están todos los que son, pero si son todos los que están. Y como mi paladar no descansa, os invito a hacerme propuestas de ricos restaurantes mexicanos que probar.
Feliz día glotones
Un listado excelente, me quedan dos por conocer